ヘルシー志向はお断り！ の食べ歩き 〜 江戸川橋 すみれ系味噌ラーメン 『三ん寅』〜
今日もめーん！！
出典 六三四の剣/村上もとか/小学館
本日は江戸川橋の『三ん寅』へ。
すみれの各支店で店長を務めた職人さんがオープンさせた店とのこと。
『純すみれ系』なる単語を初めて知ったぜ…！
横浜暮らしが長かった身からすると、乱立によるクオリティの低下に伴い、家系ラーメンの本流、傍流、亜流が認識、区別されていった状況が思い出される。
この『純すみれ系』という単語の出現も、すみれ系の味噌ラーメンがどんどん広まっているということの証左でもあるのだろう。
味噌ラーメン中盛りをオーダー。
もやしが炒められる度に香ばしさが店内に満ち、期待値もその都度上がって行く！
表面を油膜が覆った、これこれ、という一杯が到着！
具はチャーシュー(煮豚)、角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、炒めもやし、おろししょうが。
スープをすすれば、、、ドストライク！！
間違いない！ 絶対に裏切られない、安心感がここにはある！
重量級の厚みのあるボディだが、味噌の旨味も加わり、塩気だけが立つようなことは無く、ただ重たいだけのスープでは無い！
途中で少〜しだけ酢を加えてみると、むしろ味噌の甘みが引き立つという不思議。 意外と？オススメ。
まあ、味変の大役は、おろししょうががしっかりと担ってくれているんですけどね笑
チャーシューを含めた具は、これといった印象は残さないが、失点も無し(何様)。
うむ。
いい。
やはりいい。
だが。
この手のラーメンも、それなりに食べられる店が増えてきたため、初期の感動が薄れてきているのも確か…
人間とは、業の深い生き物よのぅ…
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