うちだけかもしれない、簡単カレー炊き込みごはん・・なんもないときに。
まあ、言うなれば、土鍋炊飯、中ブタ、上ブタ、２合炊きだけど、１合のみ。
お米を１合、洗い、いつもの感じ。
あり合わせの野菜を刻み、まあ、縦に切って、横にきって、米粒より大きめに。土鍋に入れる。肉のかわりに、油揚げをあらかじめ細切りにして、冷凍していたものを、調理ばさみで切ったものも。
そこで、カレールーの１粒を半分に切って、残りは保存。半分は、包丁で薄くスライスして、土鍋にいれる。スプーンで全体にゆきわたるようにかきまぜる。
中ブタの上には、季節の野菜を乗っかるぐらいの大きさに切り、乗せる。
土鍋炊飯は、いつもの要領。時間を３０分ぐらいおき、火を入れる。炊き上げる時間１０分とみて、そばを離れない。中ブタがうくような音、シュ、シュのような音を聞き分けて、火を弱める。大体、７分ぐらいかな。感覚だから、わからない。すべては、音だより。それから、弱火にして。１０分経過したら、火を止める。蒸らし、３０分ぐらいだろうか・・。だまになるときもあるが、大概ごはんが、カレー色にそまる。オシャモで混ぜ合わせる。
カレー炊き込みご飯は、おかずは、意外と、作り置きのイワシの山椒煮がよくあう。それと、中ブタの上の蒸し野菜が蒸しあがっている。今のシーズンはサツマイモ。それと、定番おかずは、卵焼き。
エスビーさんのとろけるカレーがよく、１００円？１０５円で売り出されていたりする。そういう時に購入。中辛。なぜだか、エスビーさんのとろけるカレーになっている。
特売のめぐり合わせがないときは、予備としてイオンさんの香りと旨みの焙煎仕立てカレー、これも１０５円。が、裏をみると、エスビーガーリック食品株式会社なのであった。
サラダがほしいなというか、ビタミンC補給として、ブロッコリースプラウトを、そえてもいいのではないかと思う。
カレーライスが、少し油っこく感じるようになったので、ご飯に炊きこんでしまえば、同じことかなと。（病院食でのカレーは、カレーののかったところが、食べれず、白米だけという、有様。）まあ、洗い物が楽なこともある。
意外と、ピーマンがよくあう。細切れにしていれている。