初めての出汁取り

先日、仕事の相談と見せかけて会社の同僚に晩ご飯レシピの相談をしてみました。そろそろレパートリーが尽きる頃なので。

てかね、自分のためだけの食事なら何でもいいんですよ。私は食べることにこだわりないし、食べれれば何でも大丈夫なタイプだし、同じ料理が何食も続いても気にしない人間です。

もちろん、美味しい料理は好きだし、美味くできたときは我ながら嬉しいですけどね。

でも自分が食べる分には全く拘らないし、妻の作った料理や子供の作った料理にケチをつけたことはありません。もちろん、それ以外の人でも、誰かが作ってくれた料理に対してはここ20年くらいはケチをつけてないです。全部美味しいと思ってます。

が、今のように妻や子供が食べるとなると、やっぱりそこは美味しいと思ってもらいたいし、全部キレイに食べてもらいたいじゃないですか。今日、半分冗談で子供に「誕生日プレゼントは、1週間好きなものばかり作ってもらえる権利とかどう？」って言ったら「今もほとんどそんな感じだから、そのプレゼントは全然嬉しくない」って言われました。正直、嬉しかったですねー。

私としては、栄養バランスも多少なりとも考えつつ、でも美味しいと思ってもらいながら食べて欲しいし、肉も魚も野菜も色々とバリエーション増やしたい。

でまあ、そういう理由もあって、同僚に晩ご飯レシピの相談をしたわけです。

そしたら色々と教えてくれました。子供が食べられなさそうなものや、妻が苦手そうなものもありましたが、アレンジすれば十分に行けそうな感じ。アレンジしなくても行けそうなものもいくつも教えてもらいました。

それらは早速明日からの料理に活かしていこうと思います。

それとは別に、子供からリクエストをもらっていまして、「冷やしだし茶漬けを食べたい」と言われてます。

いつも思ってるんですが、だし茶漬けって、お茶の代わりに出汁を使うわけじゃないですか。その時点で「茶漬け」じゃないよね。出汁漬け、とかに名称変更すべきじゃないか、と常々思ってるんですけどね。

本気でどうでもいいネタでした。

で、だし茶漬けです。冷やしはともかくとして、だし茶漬けは確かに美味しそう。で、せっかくなのでちゃんと出汁を取ろうと思って、先程出汁用の昆布を水につけて、放置してきました。

この時期、常温で放ったらかしで大丈夫なんだろうか・・・？

やっぱり気になるので、後で冷蔵庫に入れておくことにします。

朝のうちに出汁を取っておけば、昼にだし茶漬けを簡単に作れそうだな、と思ってます。

米は炊きたてだと冷やしにならないので、やっぱり冷凍ご飯を使う感じかなー。

出汁を作っておいたら、温めたらそのままだし茶漬けにできるし、冷やしておいたら冷やしだし茶漬けにできる。それ以外にも色々と使いみちはあります。今後も作り置きしといていいかもしれませんね。