スーパーのチーズを美味しくするひと手間

ボンジューール！1年360日チーズを食べる女　グッチだよ
久しぶりにスーパーのチーズコーナーを覗いてみたら、種類が多くてびっくり！！今日はスーパーのチーズコーナーから買ってきたチーズを
美味しく変身させちゃうよ〜

今回購入したのはブリーとマンステール
どちらもフランス産のチーズだよ

でもやっぱり、状態が良くない
そりゃそうだよね、きちんと状態管理されているチーズ専門店と同じようにとはいかないよね
ということで、ここからひと手間かけて美味しくさせよう！

買ってきたチーズの状態を知ろう

ブリーもマンステールも、乾燥が進んでいる感じだったよ
乾燥しているかどうか、選ぶ時の目安も書くね

ブリーなどの白カビ系のチーズは

カット面がきれいなクリーム色をしているか
外皮がふわっと柔らかいか
×カット面がくすんでいたり、カット面に白いカビ（外皮のカビ）が回ってきているものはカットしてから時間が経っている証拠

マンステールなどのウォッシュ系のチーズは

表面がツヤツヤと湿っているか
外皮全体がきれいなオレンジ色やピンク色をしているか
×表面がカサカサしていたり、外皮の色にムラがあるものは乾燥している可能性大

食べる前にすること（白カビタイプの場合）

カット面に回ってきている白カビを取り除く
その日中に食べるのであればラップで包んで室温に戻す
夏場→３０分　冬場→１時間が目安です

食べる前にすること（ウォッシュタイプの場合）

自分で再ウォッシュする
焼酎、白ワイン、日本酒、ウイスキー、ブランデーなどなど<br>お酒で表面を湿らせるのがオススメ！

表面がツヤッとしたらOK！！
キッチンペーパーに包んで、ラップを巻いておきましょう

夜にはすっかり食べごろに！！！
今日はスッキリ白ワインと合わせようかな〜❤️