豆腐ドーナツ
おやつが何もなくて、なにが食べたい？と聞くとドーナツ！とのこと。じゃあミスド行こか？と提案しました。子どもたちは、ポンデリング苺チョコレートが大好物なのです。喜んでついてくると思ったら、寒いから行かん！の返事。たしかにね。
久しぶりに豆腐ドーナツを作りました。
ホットケーキミックスに絹ごし豆腐をよく混ぜて、揚げるだけで完成。生地をスプーンですくって油に落とします。丁寧にするときれいな丸になって、粉砂糖があれば完ぺきです。
私のような雑な人間が作ると、ゴツゴツの何これ？みたいなのができます。子どもたちも最初、これドーナツ？と言ってましたが、食べたら美味しかったようで満足してくれました。よかった〜。
豆腐がもちもち感を出してくれます。ゴツゴツのところも、食感がカリッとしていて意外と良かったです。
翌日また食べたいのリクエストがあり、作りました。豆腐が無かったので、テキトーに卵と牛乳を混ぜてみました。オールドファッションのような味になりました。
