チーズフォンデュ
おいしそうな芽キャベツを見つけたので、チーズフォンデュにしました。他のお野菜と一気に蒸します。
合わせるのはやっぱりフランスパン。パン屋さんのが売り切れだったので、こちらを買ってみました。トーストしたら柔らかく、バターがじゅわ〜として美味しかったです。
チーズソースは、スキレットにシュレッドチーズ、米粉ちょっと、牛乳を様子を見ながら少しずつ。ぐるぐる混ぜながら弱火で温めました。
いつもは片栗粉のところ、米粉を使ってみました。ビヨーンと伸びて、ふわっとしたチーズソースになりました。実験成功！片栗粉より美味しいかも？すごーい！と言いながら食べて…写真を撮り忘れました。
主役の芽キャベツも柔らかく、思ったとおり美味しかったです。野菜をたっぷり摂れました。
気をよくして２度目、作ってみたんですが…チーズソース失敗！
前回と違うところは、米粉がドバッと入ってしまったこと、牛乳もドバッと入ってしまったこと。たぶん、どちらかが失敗の原因。
食べてみるとなんとなく粉っぽさを感じます。米粉が多すぎるとダメかも？です。またチャレンジしてみようと思います。