2021.07.16

ぬか漬けのYouTubeいっぱいでてるけど、
それぞれ言うことが違って、何が正解か分からぬ〜。

知識を元に自分の勘でやるしかない！

で、今年も温度管理が難しい時期になってきました。

じゃんじゃん野菜が成り出すと、
じゃんじゃん漬けるから、水分も増える。



かまってやらないと、すぐ味にでます。



今はいい感じのMYぬか床。


自分の分身だと思って、
毎日ぬか床と向かい合って対話するのだ〜。





#自家製野菜でぬか漬け
#幸せをしみじみ感じる味

#おいしくなあれ