心臓に良い黒ニンニク

　ニンニクの効能は周知の事実です。5,000 年もの間、この刺激的な球根は世界中の料理に欠かせない材料であり、多くの伝統的な治療において重要なハーブでした。現代の研究では、ニンニクの抗酸化作用と抗炎症作用、コレステロール値を下げて心臓の健康をサポートする能力が実証されています。ニンニクは強力ですが、熟成黒ニンニクは心臓の健康を高める効果があることがわかり、研究者を驚かせています。最近のプラセボ対照試験では、熟成黒ニンニクが心臓病のリスク要因を大幅に低減すると評価され、さらに研究ではうっ血性心不全の緩和にも役立つ可能性があることが示されています。
 
●熟成した黒にんにくは新鮮なにんにくよりも抗酸化力が強い
　熟成黒ニンニクを作るには、通常の新鮮な生ニンニク（植物学名 Allium sativum）を高温で最大 3 か月間熟成させます。このプロセスにより、ニンニクのクリーム色が黒く濃くなります。また、ニンニクの辛味が弱まり、甘みが増します。そして、それだけではありません。ニンニクが熟成するにつれて、アリシンがフラボノイドとアルカロイドに変換され、硫黄化合物が減少し、S-アリルシステイン（SAC）レベルが増加します。

　熟成黒ニンニクの治療効果の鍵は、SAC が体に吸収されやすいことです。これは、実はとても良いことです。研究者は、SAC が脂肪の酸化を抑え、酸化によるダメージを防ぎ、心筋細胞の死を防ぎ、コレステロールの合成を減らし、炎症誘発性タンパク質の活性化を阻害すると主張しています。さらに、SAC は血小板凝集 (血液が「塊」になる傾向) も抑制し、血栓や脳卒中のリスクを軽減します。明らかに、熟成黒ニンニクは心臓血管の健康に多くの恩恵をもたらします。

　The Journal of Alternative and Complementary Medicineに掲載された新しい臨床試験には、心臓病のリスクがある健常者が参加しました。参加者は2つのグループに分けられ、一方のグループにはS-アリルシステイン2.5mgを含む熟成黒ニンニク抽出物を1日500mg投与されました。もう一方のグループにはプラセボが投与されました。その結果、12週間以内に黒ニンニク群は心臓の健康に関するさまざまなパラメータが劇的に改善したことがわかりました。

　血清トリグリセリドは 12 パーセント減少し、総コレステロールは 11.8 パーセント減少しました。HDL コレステロール値は 11.5 パーセント増加し、LDL コレステロールは 13 パーセント減少しました。さらに、血圧は 5 ～ 6 パーセント低下し、空腹時血糖値は 10.1 パーセントも大幅に低下しました。研究者らは熟成黒ニンニクの良好な安全性プロファイルを称賛し、「忍容性が高い」と述べています。研究者らは、黒ニンニク抽出物が心臓血管の健康の改善に大きく貢献し、心臓血管疾患の治療と予防に「効果的な代替治療法」であると結論付けました。

●熟成黒ニンニクはうっ血性心不全患者の抗酸化状態と心臓機能を高める
　熟成した黒ニンニク抽出物は、心臓病を回復させる可能性がああります。Frontiers in Pharmacologyに掲載された別の研究では、うっ血性心不全の患者 120 名が、従来の治療と並行して、熟成黒ニンニク抽出物を 6 か月間投与されました。患者は心機能と生活の質が向上し、6 分間の歩行テストでより長い距離を歩くことができるようになりました。また、体内で生成される 2 つの重要な抗酸化物質であるグルタチオンとスーパーオキシドディスムターゼの血中濃度も上昇しました。
 
●世界最大の死因である心臓病が急増している
　冠状動脈疾患、脳血管疾患、末梢動脈疾患、深部静脈血栓症、肺塞栓症などの心血管疾患は、米国だけでなく世界中で主な死亡原因となっています。世界保健機関 (WHO) の報告によると、これらの疾患により 2019 年に世界で 1,790 万人が死亡しており、2030 年までに 2,400 万人という驚くべき数の命が奪われると予想されています。

　実際、心血管疾患は、感染症や栄養障害よりも人間の命に多くの損害を与えると予想されています。不健康な食生活、運動不足、喫煙、飲酒はすべて、心臓病の修正可能なリスク要因です。リスクを減らすには、血圧、コレステロール、トリグリセリド、血糖値を最適なレベルに保つことが重要であると医師は指摘しています。新しい研究が示すように、黒ニンニクはこれらの目標を達成するのに役立つ可能性があります。