豚バラ肉と野菜のトマト煮込み重ね煮風:ホットクくレシピNo.321

こんにちは。豚バラ肉と野菜を使ったトマト煮込みを重ね煮風に作りました。

冷蔵庫にある食材で簡単なおかずを作りたい時にぴったりです。塩味だけの味付けで美味しくできます。

重ね煮とは、素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法です。

詳しくはこちらの記事を参照下さい。
https://globalk-m.com/2024/03/04/stewed-layered-pork-belly-and-vegetables-with-anhydrous-miso-flavor-using-hotcook/

◾️豚バラ肉と野菜のトマト煮込み重ね煮風の出来上がりと味

こちらが器に盛り付けたところです。

塩だけの味付けで、素材の旨みが出て優しい味に仕上がり美味しくできました。

◾️豚バラ肉と野菜のトマト煮込み重ね煮風の材料

【材料（２人分）】
・豚バラ　　　：200g
・ナス　　　　：140g
・大根　　　　：150g
・しめじ　　　：80g
・人参　　　　：100g
・カットトマト：390g
・塩　全体重量の0.6%：1060×0.006=6.4g

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。