（気が滅入らない）有木誠の癌闘病日記52（スイーツ道）

芋ケンピ作り

アク抜きして、よーく乾かして、油で揚げて、飴に絡めた。

とっても美味しい物が出来た。

・・・が、問題がある。

飴を絡めた後、カリッと乾かないのだ。
あの、「カリカリ」がないと、芋ケンピの魅力は無い。　
これでは、「細長い大学芋」
でしかない。
どうしたものか?

私の胸の中で、
中島みゆきの「地上の星」
が鳴り響いた。