きのことアボカドの温かいクロスティーニ

旅とワインと健康レシピ

温かいきのこの香ばしさとアボカドのクリーミーな食感がシャンパンと絶妙にマッチ。簡単に作れておしゃれな一品です。前菜や軽いおつまみにぴったり！

材料（6個分）

  • バゲット：6枚（薄切りして軽くトースト）

  • アボカド：1/2個（粗く潰す）

  • お好みのきのこ（マッシュルーム、椎茸、エリンギなど）：100g（薄切り）

  • にんにく：1片（みじん切り）

  • オリーブオイル：大さじ1

  • レモン汁：小さじ1（アボカド用）

  • 塩：少々

  • 黒コショウ：少々

  • イタリアンパセリ（刻む）：適量

作り方

1. きのこを炒める

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒めます。

  • 薄切りにしたきのこを加え、中火でしんなりするまで炒めます。

  • 塩と黒コショウで味を整え、仕上げにイタリアンパセリを少量混ぜます。

2. アボカドペーストを作る

  • アボカドをボウルに入れ、フォークで粗く潰します。

  • レモン汁を加え、塩少々で軽く味付けします。

3. クロスティーニを組み立てる

  • トーストしたバゲットにアボカドペーストをたっぷり塗ります。

  • その上に炒めたきのこをのせます。

  • 仕上げに黒コショウを振り、イタリアンパセリを散らして完成です。

ポイント

  • きのこの種類：マッシュルームや椎茸は香りが良く、エリンギは歯ごたえが楽しめます。お好みのきのこをミックスしても◎。

  • アボカドの酸味調整：レモン汁の量でシャンパンに合わせた爽やかさを調整してください。

  • 温かさをキープ：きのこは温かいうちにバゲットにのせると香りが際立ちます。

シャンパンの泡と温かいきのこの香ばしさが絶妙に調和する一品。ホームパーティーや特別なディナーの前菜にぜひどうぞ！