百黙 純米大吟醸 無濾過原酒【灘の日本酒】【御影郷】
灘五郷の一つ、御影郷(神戸市東灘区)にある「菊正宗酒造記念館」に行きました。
国指定・重要有形民俗文化財「灘の酒造用具」を収蔵・展示しています。
記念館のショップで「百黙 純米大吟醸 無濾過原酒」を買いました。
精米歩合３９％の純米大吟醸酒で、蜜リンゴや白桃を思わせる清涼感ある香りと、無濾過ならではの微かに残る「ガス感」が特長です。とろみと甘みを伴い、芳潤なフルボディタイプのお酒です。
百黙ブランドの原料米は、全て兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特Ａ地区により契約栽培された山田錦を１００％使用。仕込水には灘の名水「宮水」を使用しております。
https://www.kikumasamune.co.jp/news_release/2019/1023/
私が日本酒を好きになったきっかけが、コンビニに売られている「菊正宗 しぼりたて ギンネオカップ」です。
このお酒もそうですが、菊正宗のお酒は果実感・清涼感がとても好みです。
特に、今回飲んだ「百黙 純米大吟醸 無濾過」は果実感・甘みが強く爽やかな味わいでした。