建築学生の日常＃5「柿ジャムづくり」
お疲れ様です
かもしれ です
約1ヶ月ぶりにnoteを開きました
久しぶりのnoteにて、
特製の「柿ジャム」について紹介させてください
馴染みがあるか分かりませんが、
私が柿ジャムと出会ったのは4年前
奈良へ旅行に行った際に出会った柿ジャムと柿バターに見事に虜になりました
11月に入り実家ではミカンや柿がモリモリとれました
艶やかな柿を見ていると
ふと「柿ジャム」のことを思い出しました
『もう一度食べたい！あの味を！』
そんな強い欲望に駆られてジャム作りをすることに
Google先生と母の助言を頼りに作ること1時間。。。
（煮込んでいる写真は撮り忘れました）
完熟の柿を使用したジャムは濃厚に仕上がった
ついでに、取り分けておいた柿ジャムにバターを足して柿バターも再現
これがバゲットに合わせるとたまらなく美味しい！
無農薬だったため
皮はオーブンで焼いてチップスに転生させました
ほのかに柿の香りがして美味でした
どんどん寒くなってきた今日この頃
柿ジャムと柿バターをお供に楽しもうと思います