農業経営の基本。私が １ｇ １円 以上の作物しか栽培しない理由

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Hey! What's up people～!?　鎌田です。ご自分の作られた野菜を直売所などで販売価格を決めるときは何を参考にされていますか？同じ種類の野菜を参考にしたり、スーパーの店頭価格で決めていませんか？

もちろんこれは間違いではありませんし、大切な指標の一つです。

しかし、あなたの生産価格がこれを超えているのであれば追随すると赤字で売ることになりますし、「それらの野菜はあなたの野菜ではない」のです。

「１グラム１円理論」というものがあって、私はシンプルにこれを軸に栽培品目を決めて損益分岐点の目標値を設定するなど、作物の値段の評価基準にしています。

「１グラム１円理論」とは、１円より高ければ「高い」、１円より安ければ「安い」とするものであり、食品だけではなく、自動車など工業製品にも当てはめられる普遍的な絶対基準とするものです。

自動車であると１台あたり１トンぐらいなので１００万円以上だと「高いなぁ」判断できる基準となります。

肉や魚でも、バックリと１００グラム１００円がひとつの判断基準とした場合、肉でも鶏肉や挽肉は１００円を下回ることが多いのですが、牛肉は言うに及ばず、国産豚肉やソーセージでも１００円を大きく越えます。

ちなみにこの「１グラム１円理論」の究極の体現者は「１円玉」です。

これこそ「１グラム１円理論」を見事に体現しています。

食品別のグラム単価

主な食品について、家計調査の単位当たりの購入価格データと食品標準成分表のグラム当たりカロリーのデータから、グラム単価とカロリー単価を算出し、グラフにして見ました。