【第1部】世界を目指す食品メーカーのための国際展開ガイド【第1章】

食品業界のグローバル化の重要性

グローバル化は今日のビジネス環境において避けられない現象であり、食品業界も例外ではありません。

国境を越えた商品の流通は、新たな市場への進出機会を生み出し、企業の成長潜在力を飛躍的に拡大させます。

また、多様な文化的背景を持つ消費者へのアプローチを通じて、製品のイノベーションとブランドのグローバルな認知度向上が図られます。

しかし、成功への道のりは単純なものではなく、様々な挑戦が伴います。

それには、異なる市場での消費者の好みの理解、現地の法規制への適応、効率的な供給チェーンの構築などが含まれます。

本記事の構成

本書は、以下のパートで構成されています。

• 基礎知識と準備: 市場調査、法規制、ブランド戦略の基本を紹介します。

• 戦略立案と実行: 具体的な市場進出戦略、パートナーシップの構築、マーケティングと販売戦略について掘り下げます。

• 地域別ガイド: アジア、ヨーロッパ、北米など主要な市場ごとの特性と戦略に焦点を当てます。

• ケーススタディとインタビュー: 実際の成功事例と失敗談を通じて、理論と実践の橋渡しを行います。

• まとめと未来展望: 海外展開における主要な学びをまとめ、将来のトレンドと機会について考察します。

本記事を通じて、読者は食品業界における国際ビジネスの複雑さと魅力について深く理解し、自身のビジネスを次のレベルへと導くための知識とツールを手に入れることができる設計をしています。

本記事の目的

“言の葉を綴じる杜”の運営元である、Research Concept Design Consulting Inc.（以降RCDCと表記）は、『企業価値の最大化を目指す』というフィロソフィー（Philosophy）を持っています。

Research Concept Design Consulting Inc.

事業を推進するなかで、私たちはクライアントの現状を正確に把握し、それぞれのビジネスに最適な戦略を設計しています。

このプロセスには、市場分析、リスク管理、イノベーションの促進などが含まれているのです。

こうした活動を通じて、私たちはクライアントの企業価値を高めるための具体的な手段を提供し、その実現をサポートしています。

この一連のプロセスと成果を共有するために、関連する資料を作成しており、クライアントの業界に対するナレッジが高まっているのです。

これらの専門知識と経験を広く伝えるために、読者にとって有益なインサイトや実践的なガイダンスを提供することを目的とした出版業務も重要な位置づけとして推進しています。

この書籍の主な目的は、食品業界での海外展開を考える企業や起業家に対して、戦略的なインサイトと具体的なアクションプランを提供することです。

市場調査から戦略立案、法規制の遵守、マーケティング戦略の策定に至るまで、一連のプロセスを体系的に解説し、読者が自社の製品を国際市場に効果的に展開するためのガイドラインを提供します。

第1部: 基礎知識と準備

基礎知識と準備は、海外市場での成功への第一歩です。

このセクションでは、市場調査の基本から始め、どのようにして潜在的な市場を理解し、その中で自社の製品やサービスがどのように受け入れられる可能性があるかを見極める方法について掘り下げていきます。

次に、法規制と食品安全基準に焦点を当て、異なる国で事業を行う際に遵守しなければならない様々な要件について詳しく説明します。

これらの法規制は、製品が市場に受け入れられるかどうかを左右する重要な要素であり、事前の理解と準備が不可欠です。

また、ブランドとマーケティング戦略の築き方も重要なテーマとして取り上げます。

ここでは、現地市場向けのブランドポジショニング、マーケティングと広告の戦略、そしてデジタルマーケティングの活用方法について、具体的な戦略を紹介していきます。

これらの基礎を固めることで、海外展開の際の不確実性を最小限に抑え、成功への道をしっかりと準備することができます。

第１章: 市場調査の基本

市場調査は、海外市場での成功を目指す際に最も基本的かつ不可欠なステップです。

この章では、どのようにして効果的な市場調査を行うか、そしてその重要性について詳しく見ていきます。

市場調査を行う目的は、対象とする市場の消費者ニーズ、競合の状況、市場のトレンドを理解することにあります。

特に、製品やサービスを市場に投入する前に、これらの要素を深く掘り下げることは、戦略を立てる上で非常に価値があります。

また、現地のコンサルタントに依頼することも、地域に根ざした詳細な情報を得るための有効な方法の一つとして挙げられます。

現地の文化や消費者行動に精通している専門家からのアドバイスは、市場進出戦略を練る際に非常に役立ちます。

この章を通じて、市場調査のプロセスを理解し、それを自社のビジネス計画にどのように活かすかについて学んでいきましょう。

効果的な市場調査の方法

効果的な市場調査を行う方法には、主にデスクリサーチとフィールドリサーチの2つがあります。

これらの方法を適切に組み合わせることで、市場の包括的な理解を深めることができます。

デスクリサーチでは、すでに公開されている情報を基に市場分析を行います。

これには、業界レポート、市場調査データ、競合他社の公開情報などが含まれ、市場の大きさや成長率、トレンド、消費者の嗜好といった基本的な情報を収集します。

一方、フィールドリサーチは、直接現地に赴いて行う調査であり、アンケート調査やインタビュー、観察といった方法を通じて、より具体的かつ実際的な消費者の意見や行動を捉えます。

この2つのアプローチを組み合わせることで、表面的なデータだけでなく、市場の深層にあるニーズや潜在的な機会を探り出すことが可能になります。

デスクリサーチ

デスクリサーチは、海外市場に進出する前の準備段階で非常に重要な役割を果たします。

このプロセスでは、公開されている市場レポートや業界分析、競合他社の情報を収集することから始めます。

この段階で得られる情報は、市場の大きさや成長率、最新のトレンド、そして消費者の嗜好といった、事業計画を立てる上で基本となるデータです。

具体的には、JETROは日本や海外市場に関する貴重な情報を提供する一例ですが、他にも各国の統計局や経済産業省、財務省など、政府または公的機関が発行する様々な統計データやレポートがあります。

これらのデータには、人口統計、経済成長率、産業別の市場規模、輸出入の統計など、市場調査に有用な情報が含まれており、特定の国や地域のビジネス環境を理解する上で重要な基盤となります。

具体的な市場調査のアプローチの手法

食品の輸出における市場調査のアプローチとして、まずJETRO（日本貿易振興機構）の情報を利用して市場の概要を把握し、その後ユーロモニターなどの調査資料からナレッジを深めて戦略を練るという方法は、非常に効果的です。

このアプローチでは、以下のステップに従って市場調査を進めることになります。