出店場所のお話

激うまバインミー

2024年7月4日 18:34

みなさんこんにちは！！

１４日目の激うまバインミーです！
ついに２週間連続の投稿となりました！！

こうなるといつ辞めていいのかわからなくなってきますね笑
いっそ９８歳まで続けていこうかとも思っております笑

今回はキッチンカーの出店場所についてのお話をさせていただければと思います！

私がキッチンカーを始めて一番大きな問題だと思ったのが出店場所探しでした。
営業許可や設備なんかは、自分だけで何とかなるのですが、出店場所は誰かに依頼して出店させていただく必要があり、自分だけでは完結しない問題なんです。

まずどうやって探そうかと思ってGoogleなどでひたすら調べました。
いくつかキッチンカーの出店場所あっせんするサイトなどに登録もしてみましたが、あまり出店募集が少なかったり、条件の合うものが少なかったり、予約は数週間先であったりと、気軽に出店できるようなところはありませんでした。

しかも毎回抽選とか審査があったりで、いつでも出られるところは探しきれなかっただけかもしれませんが見つけることはできませんでした。

そんな中ジモティーというサイトで出店募集をしているのを見つけ、私の条件と合う内容でしたので応募してみることにしました。
すると、そこはあっさり出店させてもらえることになりました。
ただ、私は大阪府大阪市平野区に住んでいるのですが、出店場所は京都府の八坂神社の隣にある「知恩院」というお寺さんでした。

車で１時間半～２時間かかるところでした、、笑
それでも他に良さそうな条件の出店場所が見つけられなかったので仕方なくずっと知恩院さんに出店させていただいておりました。

ちなみに出店場所の条件ですが、例えば甘いもの系、がっつり系、軽食などの指定や、車のサイズや、出店料の設定などを細かく指定されておりました。
特に出店料はキッチンカーの運営においてすごく大事なポイントです。
多い条件は、売り上げの10％とか、1日数千円のようなタイプです。
この売上10％はぱっと見安く見えるかもしれませんが、飲食店の最後に残る利益は良くて10％といわれている中でなかなか大きな数字になると僕は思っています。
しかもどのぐらい売れるかは全く見えないですからね。。

知恩院さんに出店していた時に、知恩院さんをご紹介していただいた同じ出店あっせん業者さんから、京都のバイク屋さんで出店募集しているとお話を受け、そちらに行かせていただけることになりました。
ライコランド京都店さんです。

定期的にいろんなイベントをしているそうで、そのイベントにお邪魔させていただけることになりました。

そこで合計２回の出店をさせていただいたのですが、その２回とも大きな出会いをすることができました。

１回目は、イベントの終わった１７時頃にMogu Mogu Cafeのオーナーさんが来てくれました。
今も毎週固定で出店させていただいている喫茶店のオーナーさんです。
オーナーさんはキッチンカーをしてみたいと思っていたそうで、キッチンカーが出店しているところを見てみたいと思っていたそうです。
そこでたまたま一緒に出店していたコーヒー屋さんが、オーナーさんと知り合いだったようで、オーナーさんに知らせてくれて、来てくれることになりました。
その時にはもうバインミーは売り切れてたので、ミニフォーを食べていただいた記憶があります。笑
そこから話が進み、喫茶店で出店させていただくことが決まりました。
しかも格安で。。笑
その後一緒に料理教室を行ったり、大きなビジネスのお話も進んでいるので、お楽しみにしていただければと思います！

ライコランド京都店さんでの２回目の出店時には、他のバイク屋さんの試乗会イベントが開催しておりました。
そのバイク屋さんがインディアンモーターサイクル京都さんでした。
毎月１回の朝会に毎回参加させていただいているところでございます。
ライコランド京都店さんでの出店をよく思っていただけたそうで、朝会にも参加してほしいとお声かけ頂けることになりました。