SWOONY#1 リリースです
SWOONY#1
Style：Hazy IPA
ABV：5.0%
IBU：3.4
EBC：4.8
Malt&Grain：Golden Promise , Carapils , Wheat Malt , Naked Oat Malt
Hop：Galaxy , Citra Cryo , Idaho7 , Citra T90
桃やパッションフルーツの様な少し酸味のある南国の果実のアロマ&フレーバー！パンチの効いたホップ感は、次第に甘いメロンのような青い風味に。全体としてはドライな飲み口に仕上げてあり、ドライホップからくる柑橘果皮を連想させるほろ苦さが、呑み終わりをキリッと締めてくれます。
Gangi Brewing風濁ったIPAの登場です。
そこそこドライな飲み口ですが、ビアバーで数杯飲む内の一杯としては、飲み疲れしない、ちょうど良い感じに仕上がったと思います。
さて昔話ですが、Octagon Brewingで初めて自分のレシピで醸造させてもらったビールが実はHazy IPAでした、が、むしろクリアながっつり濃いめのIPAに仕上がり、ただ、ラベルを先に発注していたおかげで、Hazy IPAと表記した、がっつりIPAをリリースしたのは良い(恥ずかしい)思い出です。
あれからというもの、自分と向き合い、レシピを調整し、しっかりと濁ったIPAに仕上がりました。笑
Hazy IPAというスタイルは、今では当たり前のように存在し、クラフトビールを代表する流行りのスタイルですが、実はHazyというスタイルは、濁らせようと思って、濁ったスタイルではない、というのはご存知でしょうか。
ビアギークの方なら当たり前のように知っているお話だと思いますが、実は、Hazyスタイルは、かの有名なThe Alchemist Breweryがホップの香りを究極まで追求した結果、IPAがたまたま濁ってしまった、というのがHazyの発祥と言われています。
私が手にした限り日本には２〜３回ほど輸入され、私もその都度購入し飲んでいます。
一般的なクラフトビールは、見た目と香りを確認するため、「グラスに注いで飲む」というのが定番ですが、アルケミストの定番IPA「Heady Topper(ヘディートッパー)」は、グラスに移す際に逃げる香りすらロスしないため、「缶で直接飲む」という飲み方を推奨しているくらい、香りを追求しています。
現地で、出来立てを飲んでみたいです。どうせ失神するんやろうなぁ。
私のHazyは、まだまだアルケミストのビールには程遠い(ミジンコと宇宙くらい)ですが、醸造家人生を通して、いつしか、誰しもが「このビールえげつない香りしてるやん！」と驚くくらい、究極までにホップの香りを効かせた、アルティメットホッピービールを生み出してみたいものです。
はい、精進いたします。
醸造責任者
綿貫 卓人
業務店様へのリリースは11月1日(水)から、ご連絡先を知っている業務店様へ順次ご連絡させていただきます。
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