山形内陸部は「もりそば」ではなく「板そば」がスタンダード。その専門店がサロンの近くにあり、ずっと人気店。地酒とのマッチングがまた格別。
今日のブログ記事は「技術流出を防ぎたい。(4)」です。
https://deep-inside.info/2024/11/26/4239/

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