儲かる「１００店舗超え」チェーン！急激に増えてるお店を大調査！① うなぎが激安で１００店舗超え！意外なチェーン店とのコラボでさらにがっちり!?②チョコザップ驚異の１０００店舗超え！急拡大の秘密に迫る！③証明写真機の会社なのにオレンジジュースで売上げ１０億円!?
今回のがっちりマンデー!!は…
「儲かる！１００店舗超えチェーン！」
最近急に街のあちこちで見かけるようになったお店、
ありません？
どんどん増えてるお店には当然、
儲かりのヒミツがあるはず！
そこで！
儲かりチェーンの仲間入りライン、
１００店舗を超えたお店を探してみると…
ありました！
独自の作戦、驚きのアイデアで、
グイグイ儲かってる意外なチェーンが！
あのＲＩＺＡＰが新たに仕掛けた、
ＲＩＺＡＰ「じゃない」ジム！
服も靴もそのままで大丈夫！で、
会員数８０万人超えのワケとは？
「１日３店舗から５店舗作っております」
鰻屋さんの常識を破る！！
安くて早い鰻屋さんチェーン！
勝負は、半径２メートル！？
オレンジ丸ごと絞って売上げ１０億円超え！
その原点は、ジュースじゃなくて…写真？？
儲かる！１００店舗超えチェーン！
気づかず利用しているお店のスゴさがわかります！
※以下、10月29日放送の書き起こしです。
うなぎが激安で１００店舗超え！意外なチェーン店とのコラボでさらにがっちり！？
儲かる！１００店舗超えチェーン！
やってきたのは、西新宿の高層ビル街。
田口さん：おはようございます。
スタッフ：今回１００店舗超えチェーン店ってことで来たんですけど。
田口さん：がっちり！です。
お出迎え頂いたのは店長の田口建介さん。一体どんな１００店舗超えのお店を？
田口さん：はい、こちらがお店になります！
スタッフ：え？宇奈とと？鰻屋さんだ！
こちら、備長炭焼き「宇奈とと」！ふっくら肉厚のおいしい鰻がお安く食べられるのがウリの鰻屋さんです。
一番人気のうな丼ダブルが１１００円！
うな重特上１８００円！
一匹丸ごとでも２５００円！と、かなりリーズナブル！
お客さんも…
お客さん：美味しいです、炭火で焼いた感じの味。
お客さん：結構安いな、なんでこんなに安くできるのかな。
そう！ちょっとお高いイメージの「鰻」が安い！しかも早い！もちろん美味い！という事で、
これまで１５店舗だったお店が、ここ２、３年で一気に増えて、１００店舗超え！
でも、鰻は材料費も高いし、焼くのも難しそうだし、出すのに時間がかかる。一体、「宇奈とと」さんはどうやって、安い、早い、うまいのチェーンを作ったのでしょうか？
そこには、さまざまな細かい工夫が！
まずは、安さ。
鰻は中国産を年間２１０トンと大量に仕入れることで、コストをぐっと下げることに成功。
さらに、手間がかかる下ごしらえは工場を作ることで、捌いて、白焼きし、蒸すまでの工程をまとめてできるように。お店の手間を減らすことで、人件費のコストも下げられたんです！
続いては、うまさ。
鰻の味の決め手となる、最後の本焼き。こちらも、串をうまくひっくり返して香ばしく焼き上げるのは、結構大変！…のはずですが、これまたヒミツ兵器が。
田口さん：こちらが、我が社オリジナルの網になります。
「宇奈とと」オリジナルの網焼き機！
皮が引っ付きやすい鰻も簡単にひっくり返すだけ！
持ち手が熱くならないように、焼き網を焼き台よりちょっと大きめにして作ってあるんだとか！
ベトナムからやってきた新人のフェさんも…
スタッフ：鰻焼いてどれくらいですか？
フェさん：今で…５カ月くらいかな。
スタッフ：５カ月！？
フェさん：はい、もう慣れました！
田口さん：誰でも簡単にうなぎが焼けるという仕様になっています。
そんな「宇奈とと」の早さのヒミツともいえるのが、その厨房の作り。
田口さん：焼き台の近くのところに大体の食器、ご飯。２メートル以内で全て手に届くような形で設計の方をしています。
スタッフ：本当だ！
確かに焼き場、ごはん、サイドの盛り付け、汁物準備と、その全てが２メートルの範囲の中に。全部ひとりでできるから、焼いてる人がベストのタイミングで、すべての盛り付けができる。これはスムーズです！
というわけで、超忙しい昼時でも…
田口さん：大体３人くらいで。
キッチンとホールを合わせて、最低３人もいれば見事に対応できちゃう！様々な工夫で、安い、早い、美味い鰻を実現している「宇奈とと」。
実は他にも、鰻ならではの面白いやり方で店舗を増やし、１００店舗超えを実現！それが…
スタッフ：「宇奈とと」さんのはずなのに、「炭火やきとりオオギヤ」！？
このお店の松波秀行さん、村田祐基さんに話を伺うと…
スタッフ：こちら「宇奈とと」さんじゃないんですか？
松波さん：こちらは「オオギヤ」と「宇奈とと」のコラボのお店になります。
コラボ…？もともとは扇屋という焼き鳥屋さんチェーンだったのを、「宇奈とと」の鰻も出す焼き鳥屋さんにモデルチェンジ！
松波さん：看板も変えてますので、「宇奈とと」の鰻を売るっていうことをメインに全部作ってあります。
確かに看板もメニューも、かなり鰻押し！
スタッフ：鰻屋さんですか？
村田さん：焼き鳥屋です！
焼き鳥屋さんと鰻屋さんは相性抜群！
もともと炭火焼きの台があるから、鶏と同じところで鰻も焼ける。もちろんアレも大活躍！
松波さん：やっぱりこの網だと、うちのアルバイトの子でも簡単に焼けます。
「宇奈とと」側は下ごしらえした鰻を提供して儲かるし、お店のブランドの宣伝にもなる！
「オオギヤ」さん側も、焼き鳥だけだと少ないお昼のお客さんを、うな丼やうな重で呼び込むことができる、とまさにWIN-WIN！
松波さん：３０％アップはさせていただいております。
スタッフ：えー！
こちらのコラボ店、かなり好調なため、どんどん増やし、今やもともと「オオギヤ」だった３０店がこのスタイルに！
スタッフ：もう、じゃあ鰻屋さんじゃないですか！
松波さん：焼き鳥屋です！
というわけで、看板に「宇奈とと」を掲げるお店が１００店舗突破！
「宇奈とと」は…１００店舗超えで…がっちり！
そしてこちらも…
「オオギヤ」は…「宇奈とと」コラボで…がっちり！
チョコザップ驚異の１０００店舗超え！急拡大の秘密とは!?
儲かる！１００店舗超えチェーン！
やってきたのは東京墨田区。この辺りでとあるチェーンの社長と待ち合わせ。待っていてくれたのは…
瀬戸社長：ご無沙汰しております、ＲＩＺＡＰの瀬戸です！
この方、４年前に当番組にもご登場いただいた、結果にコミットのＣＭでおなじみ「ＲＩＺＡＰ」の瀬戸社長！
あれ？でも、もう「ＲＩＺＡＰ」って、結構前に１００店舗超えしてませんでしたっけ？
瀬戸社長：そうですね、超えてますね。でも今回は、その「ＲＩＺＡＰ」じゃなくてですね、新しいものがございます。
スタッフ：がっちり！ですか？
瀬戸社長：がっちり！です！
そう！今回、瀬戸社長が始めたのは、「ＲＩＺＡＰ」じゃない別のお店。その名も…
瀬戸社長：チョコザップです！
スタッフ：めちゃくちゃありませんか、今？
瀬戸社長：そうですね、どんどんできております。
名前がチョコっとだけ変わって「チョコザップ」って、一体どんなところなのでしょうか？中に入ってみると…
スタッフ：わぁ！キレイ！
瀬戸社長：こんな形になってますね！
スタッフ：え、いわゆる普通のジムですか？
瀬戸社長：そうですね、はい。
一見、普通のジムに見えますが、この「チョコザップ」がめちゃめちゃ増えてるんです！
スタッフ：何年前に始めたんですか？
瀬戸社長：１４カ月前です。去年の７月。１日３店舗から５店舗作っております。１０００店舗超えたとこです。
スタッフ：１０００店舗！？
なんと１００店舗どころか、現在、日本中に１０００店舗超え！
１号店オープンからわずか１年ちょっとで、その会員数は８０万人超え！というから、スゴい！そのヒミツは、とにかく超お手軽路線に振り切った！という事。最大の特徴が…
瀬戸社長：本当に気軽に来ていただきたいってところで、もう着替えなくてもいいですし、靴もそのままでいいですし。
そう、ジムの常識を覆す「ふだん着ＯＫ」！月額２９８０円（税込３２７８円）で、どの「チョコザップ」も２４時間使いたい放題！これには買い物途中のお母さんたちも…
スタッフ：買い物帰りとかにいらっしゃる？
お客さん：そうなんです！それが良くて！いちいちコーチがうるさいこと言わない。
お客さん：すぐ入って、すぐ出てきて、家でシャワー。ちょこっとで非常にありがたい。
と、大好評！しかし瀬戸社長、なんでここまで振り切ったんですか？
瀬戸社長：「ＲＩＺＡＰ」で「結果にコミットする」という中で、いつまでに何キロ痩せなきゃいけない！っていう強い思いを持った方って、もちろんいらっしゃるんですけど、やはり一般的には、明確な目標というよりかは運動不足を解消したいとか。
確かに「ＲＩＺＡＰ」のような超ストイック系のジムは、お客さんも高い会費を払って頑張るけど、そういう人は人数自体が少ない。
普通のジムにすれば、やってみようって人が増える。そして、それよりもさらにさらにお手軽にすれば、やってみようって人がもっともっと増えるはず！と、瀬戸社長は考えたんです！
というわけで、「チョコザップ」はあちこちに、お手軽「ちょこっと」のこだわりが。
例えば、ジムの設備も…
瀬戸社長：初心者の方でも簡単にできるよう、とにかくシンプルなデザインで。座ってもう単純にあげるだけっていうことで、非常に簡単。
マシンはどれも至ってシンプル。あえて、１つのマシンで１つのトレーニングしかできないものを設置。
色使いも、本格的っぽいブラック系ではなくソフトなホワイト系にして、お手軽感を出してるんだとか。
さらに会員専用のアプリを見れば、空いてる店舗も一目ですぐわかる！さらに、さらに！
瀬戸社長：実は、いつもは特別なものが本当に身近に。いつも簡単に使っていただけるような、そういったサービスを実はやっておりまして。
スタッフ：え、脱毛！？エステ！ネイル！？
そう！結構ハードルの高いセルフネイルやセルフエステなども、チョコっと使える。もちろん、追加料金は無し！
歯のホワイトニングもできます！
瀬戸社長：一石二鳥で、運動しながら何かできるとかですね。
そして、「チョコっと」やってきたお客さんに長くトレーニングを続けてもらうため、会員さん向けのメッセージも一味違う！
あの「ＲＩＺＡＰ」なら、「やればできる！」「もっといける！」といった追い込み系ですが、チョコザップは正反対！お客さん向けの動画撮影を覗いてみると…
田髙さん：是非！チョコザップのジムで！トレーニングをしてください!!!
なんと！まさかの土下座でお願い作戦！田髙将也さんに話を伺いました。
田髙さん：トレーニングになかなか来られていない方がいらっしゃると思いまして、そういった方達には、アプリを開くとこの動画が出てくるようなっています。
「チョコっと」だけ運動をやりたい人には、真剣でストイックに追い込むよりも、おもしろメッセージで情に訴えるほうが心に刺さるはず！
社員さん：どうかジムに来ていただけませんか？よろしくお願いいたします。
まさにあらゆるところが、「チョコっと」のお客さんのために合わせて作られています！おかげで、お客さんの８割が週１回以上通ってくれてるんだそう！
「ＲＩＺＡＰ」は…「チョコザップ」で…がっちり！
▼スタジオでお話を伺いました。
ゆうちゃみさん：エステもあったら行きたくなりますね。
加藤さん：そっか。女子にしてみたらそうかもしれないね。
ゆうちゃみさん：ホワイトニングもあって、追加料金なしだから。
加藤さん：安いね。これは、真逆に振ったってことですよね？
森永さん：そんなに効果はいらないから、自分で軽く運動したいっていうニーズもものすごくあるんです。
加藤さん：わかります。本当に体をシェイプしたいって人は一部で、他の人はある程度キープできれば、健康に生きていられれば、美味しい食事が食べれればって人の方が絶対多いじゃないですか。
森永さん：「ＲＩＺＡＰ」の反対側に莫大なマーケットがあるっていうのに気づいたのが、瀬戸社長の天才的なところなんですよ。
加藤さん：逆振りするんだな。
森永さん：ただ、最初からあのゴールが見えてたわけじゃないんです。シャワールーム作ってみたり色々試行錯誤をして、このビジネスモデルだったらいけるなっていうのがわかってから、ドーンといってるんですよ。
加藤さん：なるほど。タイミングも大切ですよね。
証明写真機の会社なのにオレンジジュースで売上げ１０億円ってなんで？
儲かる！１００店舗超えチェーン！
やってきたのは、さいたま市にある…
「ミー・グループ・ジャパン」という会社。
スタッフ：え？あれ、外国の人？あ、グッモーニン！
オリバー社長：Good morning.
スタッフ：ワッチャーネーム？
オリバー社長：My name is Oliver.
スタッフ：オリバーさん！
オリバー社長：I'm the director of ME Group Japan.
スタッフ：社長！？
オリバー社長：Ｙｅｓ！社長です。
スタッフ：ＣＥＯ？
オリバー社長：Ｙｅｓ！そうです。
こちらの会社、フランスを中心に活躍する会社の日本法人で、ちなみにオリバー社長はスイス人だそう。
スタッフ：ドゥーユーメイク アロットオブ マニー？
オリバー社長：Ｏｈ！Ｇａｃｃｈｉｒｉ！
スタッフ：イッツ オーバーハンドレッドストア キャナイシー？
オリバー社長：Ａｈ…日本語で大丈夫ですか？
スタッフ：日本語でいいですか？
むしろ日本語のほうがスムーズ、とのことで…
スタッフ：お店？
オリバー社長：お店ではないです。
オリバー社長：これは生搾りのオレンジジュースです！
スタッフ：フレッシュ１００％オレンジ？
オリバー社長：そうです！面白いですね！
スタッフ：これがめちゃくちゃ増えてるんですか、今？
オリバー社長：はい。
そう！「ミーグループ」は、こちらのオレンジジュースの自動販売機を、日本国内にぐいぐい増やして１００台超えの大ヒット！
オリバー社長：Ｇａｃｃｈｉｒｉ！
スタッフ：買ってみていいですか？
オリバー社長：もちろん！どうぞどうぞ！５００円です。
スタッフ：５００円！？オレンジジュース！？
オリバー社長：でも本当に美味しいです。
スタッフ：高くないですか？
オリバー社長：高くはないですね。
５００円を入れると…
冷やされたオレンジが１個落ちてきて…半分にカット。
するとそのまま球が回り、
左右両方で…オレンジがギューッと押しつぶされていきます！
ポタポタと果汁がしぼり出されて、カップの中に！
これを４回、つまりオレンジまるまる４個を使って、冷たい１００％オレンジジュースが１杯出てくる！という仕組み！
スタッフ：ちゃんとラッピングしてある！
オリバー社長：そう、ラッピングしてあります。もちろん。
スタッフ：うまい！
ジュースをしぼる工程をそのまま見て、楽しめる！映える！しかも、当然しぼりたてで美味しい！ということで、
ＳＮＳや口コミで話題になり、大ヒット！設置を始めた２年前から、駅や空港、ショッピングモールと、関東を中心にどんどん台数が増え…
現在、その数なんと４１０台！
一番の売れっ子は、あの海ほたるにある自販機で、２台でひと月６０００杯！全体では２年間の累計で２００万杯飲まれ、稼いだ金額はなんと１０億円！というから、スゴい！！
さて、自販機ビジネスで儲けるために大事なのが場所。いかにいい場所に置けるかが勝負の分かれ目…なんですが、実はこの「ミーグループジャパン」、オレンジジュースの前からやっていたあるビジネスが、大きな強みに！それが…
オリバー社長：見てください。
スタッフ：え！
そう！街のあちこちに結構ある「証明写真」を撮るマシン。「ミーグループ」は、これも置いて稼いでるんです！
ただ、証明写真だけではこれからは儲かっていかない！ということで…
海外のスーパーなどで人気になっていたジューサーマシンを、日本の自動販売機にアレンジ！
証明写真機と似たサイズだから「ミーグループ」の石出良則さんによると…
石出さん： 証明写真機を抜いた場所にそのままスポッと入れちゃうことも。
スタッフ：それは便利ですね！
石出さん：そうですね、手間がかからないですね。
スタッフ：場所も探さなくていい？
石出さん：はい！
写真機を入れ替えるもよし！他の自販機と替えるもよし！新しい場所に置くもよし！でどんどん増えていったんです。
でも、このオレンジジュース生しぼり自販機ビジネス、石出さんによると、急に増えすぎたせいで大変なことも。
それは、補充とメンテ。写真と違って扱うのはナマもの、しかも関東エリアだけで３００台！これ全部を本部のチームがフォロー。
自販機の中に虫が入らないよう網をかけて、その中での作業。
まず、量が減ったオレンジを補充し…
汚れた部品はこまめに交換。
石出さん：１日に多い時ですと５〜６件は回ります。
交換した部品を洗うパートの方々も…
パートさん：洗い物は増えていると思います。
スタッフ：忙しくなってる？
パートさん：はい、個数が増えました。
と、大忙しで目が回るほどのオレンジ景気！
オレンジの大盛況に気を良くしたオリバー社長、満を持しての第二弾もスタート！それは…
りんごを丸ごと擦り潰すアップルジュース自販機！
これまたヒットの予感！！
「ミーグループ」は…フレッシュオレンジジュースで…がっちり！
▼スタジオでお話を伺いました。
加藤さん：証明写真から入れ替わってるとはね。あの自販機は知ってた？
ゆうちゃみ：地元のスーパーとかにもあって。めっちゃ美味しいですよね。見てても楽しいし、映えるし、若者には最高のジュースですよね。
進藤さん：味わっていただきましょう！
ゆうちゃみ：やっぱり美味しい！
加藤さん：完全なオレンジ！オレンジをスマイルカットにしてギューって食べる感じ。あれと同じ味だよね。
進藤さん：美味しい！濃いですね。
加藤さん：イチゴとかもやってほしいけどね。
ゆうちゃみ：イチゴでミルクとか入れたら！
加藤さん：生イチゴミルクジュースいいじゃないですか？
オリバー社長：そうですね。
森永さん：これで認知度が上がると、色んなフルーツに展開していけますからね。
ゆうちゃみ：今後、楽しみですね。早く飲みたい！
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