玄米茶入パン

カテキン入パンを食べればコロナに勝てるかと焼いてみました。塩の代わりに塩麹、きび糖15g、ミリン10g、茶葉8g、ドライイースト0.9g他は全て規定量です。天然酵母コースで焼きます。それ程膨らみませんでした。

お茶の爽やかな味と香りがします。ミリンが功を奏したのか軽くてシットリしてます。ご馳走さまでした。