爆発💥

爆発してしまいました。出来上がり直前に焦げ臭い…生地が流出してました。窯の外が随分汚れました。原因不明ですが、水と小豆の汁にきび糖を混ぜた物を使用したのが原因か、岩塩か？岩塩を使用すると失敗の確率が高いですね。

今回、パンは一応焼けてます。カットしてみます。満遍なく小豆色では無く濃淡がでてますね。食べてみます。温めると小豆の香りと味がします。パンは当日は温めなくても味、香りが逃げないのですが、翌日になると弱くなってるので翌日召し上がる時には温めて召し上がって下さい。