蛇腹パン

蛇腹でマーマレードの様な物を作りましたが全く減らないので米粉パンへ混ぜ込みパンを焼いてみました。蛇腹200g、水250g米粉300g、砂糖無、油10g、イースト2.4g。ごはんパンコースで焼き色濃で焼き上げました。結果、水分量が問題だったのか膨らみが足りませんでしたが(下からの持ち上げが足りない様子)焼けている時にも蛇腹の香りが良かったです。

カットしてみたところやはり持ち上げが足りないですね。味はパンにつけて食べた時よりも混ぜ込んだ方が苦味も抑えられていて美味しかったです。