ドライイースト1.5g

100%米粉でドライイーストを1g代でパンを焼きたくてチャレンジしてみました。粉、水、塩はレシピ通りです。ドライイーストは1.5gを粉に隠して天然酵母コースで焼きます。途中、オリーブ油大さじ1杯追加です。

本日もまだ温かい内にカットしてしまいました。荒熱が取れたらビニールなどへ入れ冷めてからカットする方が確実ですね。

味、香りどちらもとても良かったです。イースト臭ではなくてパンの焼ける優しい香りでした。側はガムお煎餅の様です。ご馳走さまでした。