茶漬け新論とは

簡単に言うと，「茶漬けに美を発見できるか」を問う研究プロジェクト．
もし茶漬けに美が発見できれば，他のどんな料理でも発見できる．
そういう意図で茶漬けにした．

茶漬けに，美はあるのか．
そんなことは誰にもわからない．
それを明らかにする方法も，誰にもわからない．
そもそも，味覚や嗅覚は，伝統的に美学の対象とされていない．
味覚に美が存在するならば，あるいは，味覚が美的鑑賞の対象となるとするならば，それを捉えてみようではないか．
そして，いちばん，美から遠そうな，卑近な食べ物でやってみようではないか．

勝算がないわけではない．事実，北大路魯山人は茶漬けに関する数編の随筆を著している．

茶漬け新論の取り組みは，研究がゼロからスタートして，右往左往しながら形になっていく様をそのまま公開したいと思う．
卒論をどう進めていいかわからない学生や，味覚に関心のある在野の研究者が，「関心を研究にしていく過程」を追体験し，こういう研究のスタイルがあってもいいんだ，と思ってもらえれば嬉しい．

研究は決して「研究計画」が先に立つようなものばかりではない．
手探りで，「実践しながら方法論をつくる」という手法もあるのだということを示せればと思う．


「茶漬け新論」というネーミングは，バークリの「視覚新論」になぞらえている．
そして皮算用を許していただけるならば，大森荘蔵が「新視覚新論」を著したように，この研究のさらに先に「新茶漬け新論」が生まれることを期待したい．まったくもって気が早い話ではあるが．