Robots.coffeeに行ってきた

最近知り合った方が、Robots.coffeeというコーヒー屋をプレオープンした、とSNSで発信していたので、立ち寄ってみた。

ROBOTS.COFFEE

ミルとドリップについてソフトウエアを利用して電気的に制御し、再現性のあるコーヒーの淹れ方ができるようにしている。

こちらは、ドリップしているところなのだが、お湯を揚水し、ドリッパーに注いでいる。ドリップ重量を測るセンサーがコーヒーサーバの下方に付いている。これにより湯量を計測しているとのこと。

今回飲んだのはコロンビアの豆。もう１つはブラジルの豆を選ぶことができた。美味しくいただいた。コーヒー教室を開くかも、とのことなので、足繁く通って行きたい。慌てていて店舗外観の写真を撮り忘れた。

ロースターについて見せてもらった。こちらはとあるコーヒーショップが作成しているものらしい。一般のロースターより低価格を実現したものである。

店舗の場所はこちら。最寄り駅はJR浅草橋駅。

〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町２丁目３−３

コーヒーの教室を開く予定であるというお話を聞いたので、開かれ次第、コーヒーを淹れ方を学びに行くつもりだ。