広島駅　新幹線名店街

今日の１ショット。
生そば処水車　新幹線名店街店。２代目。

いまはekieになっている広島駅北口の商業施設。
2019年直後まで新幹線名店街という施設名で営業していました。

こちらの水車もリニューアルを一度しています。
その時もフロアーごとのリニューアルだったかな。
リニューアルをする前は水車の前に姉妹店として「かえで」という
名前の和風ラーメン屋を営業していました。

水車の出汁をベースにしていたので、いまでいうあっさり魚介系？？
学生さんのご利用も多数あったので、学生ラーメンとか学割とかも
あったと聞いています。

こちらの水車はわたしが入社したときに学んだ最初のお店でもあり、
感慨深いです。