安くて（それなりに）おいしい！ペッパースモーク鯖

日本に里帰りすると、スーパーでノルウェー産のサバを見かけることも多くなりました。ノルウェーといえばサーモンというイメージがありますが、サバもこちらでは一般的な魚です。
サバのトマト煮缶詰をオープンサンドの具材にする、というのがノルウェーで一番ポピュラーなサバの用途ですね。これは、トマトソース（ペースト？）がかなり甘くて私はあまり好きじゃないのですが、日本の方でもとても気に入ってくださる方もいらっしゃるので、これは好みかな。トマト風味ではありますが、日本のサバの煮付け缶っぽい味です、ハイ。日本でも缶詰めの煮付けは甘めの味付けですよね。

一方、私が個人的に気に入っているサバの加工品は「ペッパースモーク鯖」です。なぜなら安くて手軽だから。味はですね～、少々しょっぱめのサバの塩焼き、スモーク風味。表面の胡椒やパプリカはそんなに主張してません。ノルウェーでは大抵のスーパーで冷蔵で売っていて意外と長持ち。数週間もちます。お値段はこの半身で２００円位です。

火が通してあるので、パックを開けてそのまま食べられます。でも、そのままだとちょっと油っぽいので、フライパンで焼いて油を落とすと身がしまっていい感じ。ぶよっとしていた皮も、焦げ目がついて香ばしく、おいしくなります。

                       焼くと結構　油が染み出します。多分　サバの脂ではなく、
　　　　　　マリネの際の植物油。

ご飯に意外と合います。風味付けにちょこっとだけ醤油を垂らして食べまーす。スモーキーな香りが苦手な人はダメかも。

このサバ、大根おろしと和えると日本酒のツマミに良さそうだなーと勝手に思っているのです。日本酒入手して試してみたい～。