空芯菜の酢醤油

湯通しした空芯菜を適宜カットして塩もみする。

酢と醤油で和えて、カツオブシを振りかける。

彩りに、レモンの皮を刻んだものをてっぺんに添える。

以上、本日の調理終了。

■材料：空芯菜、塩・醤油・酢・カツオブシてきとう