水曜日「買い食い以上、自炊未満」 2021.3.31／譜面合間日誌（平日）

こんばんは

今回はグリーンカレーを作っていきます。

使うもの

＋玉ねぎ＋調味料

調理工程

まず、茄子を多めのオリーブオイルで焼き、別の皿に移しておきます。

次に、みじん切りした玉ねぎを、バターで黄金色になるまで炒めます。

そこに、ココナッツミルクを半分いれ、ひと煮立ちさせます。

煮立ったら、グリーンカレーペーストを入れてよくかき混ぜ、水、残りのココナッツミルクを入れます。

塩抜きしたシーフードミックス＋焼きナス＋チキンスペアリブ＋ローリエ＋タイム＋ガラムマサラ＋ターメリック＋ナンプラー＋ハチミツを入れ、また煮立たせます。

本来この時点でグリーンカレーは完成ですが、自分は日本人の舌に合うようにしたいので、こちらのルーを足してまた煮込んでいきます。

15分くらい煮込んだら、

完成です。

食べたいもの全部入れたらめちゃくちゃ具沢山になりました。味はおいしいです。やっぱりカレーは自宅で作るほうがおいしいですね。

本日もお読みいただきありがとうございました。