ラーメン記Vol.8 浜松町 集来 タンメン
創業70年以上の老舗集来さんでお昼ご飯。
以前来たのは2年前。。。と言いつつも創業年を考えれば味に変化はないだろうという安心感。
月火木金の営業で11:30-14:30といううっかりレアな営業時間。
12時12分くらいに到着で前には10人位の列。大体20分待ちくらいで店内へ。
頼むのはもちろん看板メニューとも言えるタンメン、麺は手打ち麺。
ちょうどいい野菜のボリュウムに手打ちの平打ち麺がマッチ。
モチモチ食感と卵を感じます。
野菜の旨味がでたスープは薄緑がかって優しい絶品。
極端に濃い味なんていらんかったんや！と思える一品です。
申し訳程度に入っている豚肉も普通のラーメンの海苔みたいな役割でよろしい。
この辺で仕事がありゃ、喜んで来るんだけどなぁ。
文句なし ☆☆☆☆☆