醸造から瓶詰めまで、全てが手作業です
「福繁食品麦酒醸造部」というクラフトビールメーカーです。香川県東かがわ市で女性醸造家ひとりでビール醸造しています。コンセプトは「楽しい時間を盛り上げるビール」「入口のビール」です。
福繁食品はいわゆる「マイクロブルワリー」と呼ばれる規模の醸造所です。ひとりきりで営んでいるので、むしろ「ナノブルワリー」と言うべきかもしれません。
醸造作業の全ては手作業です。麦芽を挽き、麦汁を煮出し、ホップや酵母を加えて発酵させる。出来上がったビールを樽詰めし、適宜瓶詰めする。すべて醸造長の手を経ている手作りビール。
瓶詰めの機械もいろいろあるのですが、我が社の瓶詰め機は1本ずつ詰めるタイプ。超のんびりペースの地道な作業です。こんな感じで心とビールを詰めております。醸造長の愛が詰まったビール、ぜひ一度お試しください！
文責：広報担当
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