季節を楽しもう　八十八夜

2021/05/01
今日は雑節の１つの八十八夜です。春分から数えて88日目にあたり、この頃から遅霜が降りることは少なくなるようです。しかし、作物の芽吹きが始まっているこの時期に霜が降ると甚大な被害が出るため、「八十八夜の別れ霜」「八十八夜の忘れ霜」などとよんで農家さんは警戒されるそうです。

“♪夏も近づく八十八夜”で始まる「茶摘み」という歌にもあるように、八十八夜は茶摘みが始まる時期です。八十八夜の頃のお茶の新芽は1番栄養成分が豊富で、旨味成分のテアニンも多く含まれています。昔の人は経験で新茶の効能を知り「八十八夜に摘んだ新茶を飲むと長生きできる」「病気にならない」、といった縁起の良い言い伝えを残して下さったのでしょう。

新茶を美味しく淹れるには、ぬるめのお湯でじっくり抽出すると良いそうです。お茶屋さんのWebページにも美味しい淹れ方が紹介されています。八十八夜の新茶をいただいて、季節を感じてみてはいかがでしょうか。