2021/4/15 日報

こころ　はな　みらい
本日は1組4名様にご来店いただきました。

今日も常連さんに助けていただきました😭😭😭
本当に感謝でいっぱいです、、

時短営業中でのコース料理はお客様の食べるペースに合わせ過ぎてしまうと
20時に終わることができないため、2時間という制限時間がある中でのコースはお料理の進め方が難しく、ペース配分のことは念頭に置いていたにもかかわず、最後の方が少し余裕がない感じになってしまいました。
本当はすき焼きを素早く作るべきだったのが、はなちゃんのすき焼き経験がまだ浅いことを私が把握していなかったためにお鍋を作る時間がかかってしまい、そこから予定が崩れてしまったのが反省点です。

五感で楽しめる素晴らしい吹上庵のコース料理。
ゆっくり召し上がっていただける日がいち早く戻ってきますように、、💭

相変わらず賄いは今日も最高でした😚✨