タイのガパオライス
タイのガパオライス。
タイ語では「ข้าวกะเพรา」カオガパオ
タイの食堂や屋台、どここでもあるタイの国民食的なメニュー。
私もこれまで色々食べました。
安いし早いしどこで食べても普通に美味いし、特に気にせず食べてました。しかし、あらためて私のスマホの写真ライブラリを整理していると、いろんなガパオがあることに気が付きました。
ガパオと言えばガパオ・ムーサップ（กะเพราหมูสับ）
近所の食堂で注文したのですが、なんとなく殺風景なので…
目玉焼き＝カイ・ダーオ（ไข่ดาว）を追加しました。
ガパオはやっぱりこうでないとね。
半熟の黄身を崩して混ぜて至福の味になります。
こちらはフードコートで食べたやつ。
目玉焼きは作り置きのものだったので、ちょっと固くて貧弱でしたが、バジルが多めでソースが濃い味付けだったので、ご飯が進んであっという間に完食でした。
チキンのガパオ＝ガパオ・ガイ（กะเพราไก่）も私の大好物。
スライスした鶏胸肉にバジルソースが絡んでこれまたご飯がススム君。
こちらはシーフードのガパオライス＝ガパオ・タレー（กะเพราทะเล）
屋台で買ってきたものなのでシーフードと言ってもイカとエビ2尾だけですが、ちょっと辛めのバジルソースが食欲をそそります。
見た目は豚ひき肉と変わらないですが、こちらは牛肉のガパオライス＝ガパオ・ヌア（กระเพราเนื้อ）
ソースに牛ミンチの肉汁がにじみ出ていて濃厚さマシマシ、目玉焼きがこぼれ落ちる前に急いでスマホのシャッターを切った時の一枚。
目玉焼きの代わりに卵焼きを乗っけてもらうこともあって、この日は薄焼きにした卵焼きをご飯にかぶせてあって、オムライスのようでした。
普段のありふれた食事で手軽に食べるガパオなので、撮影しないで食べてしまうことがほとんどなのですが、改めて見返してみると、ガパオライスもなかなか奥深いですね。