初めまして、ぬかみそだきのふじたです。
初めまして、福岡県北九州市で小倉名物である「ぬかみそだき」を製造•販売しております、ぬかみそだきのふじたと申します。
ぬかみそだきとは？
江戸時代にお国替えにより現在の北九州市小倉へやって来られた小笠原公は、家宝にするほど「ぬか床」を大切にしており、城下の民にも奨励しておりました。その後、地元で取れた「さば、いわし」にぬか床を入れて炊いた「ぬか炊き」を大変気に入ったと言われています。呼び名も「ぬか炊き」「じんだ煮」などありますが、ふじたでは「みそ＝大切なこと、工夫・趣向を凝らしたこと」という意味を重ねて「ぬかみそだき」と称しているそうです。
また、昔から安心・安全に強いこだわりをもっており体に良い商品を作りたいと思いコツコツと研究を重ね、近年無添加の醤油に切り替えても味が落ちない、完全無添加の「ぬかみそだき」を完成させました。
株式会社ふじたとは？
株式会社ふじたは四十年以上小倉名物の「ぬかみそだき」一筋で営業してきた地元の名店。
藤田社長の奥様の家で代々受け継がれてきた「ぬか床」を利用した秘伝のレシピでつくられる「ぬかみそだき」は長年、多くのお客様にご愛顧頂いております。
ふじたでは、「味の決め手のぬかみそ」、「旬の鯖と鰯のみ使用」、「安心・安全」、「自信」の四つのコンセプトで日々自社の工場で商品を作っています。
お店の味は創業者の藤田浩三社長と、息子の藤田晃至常務の二人と熟練のスタッフのチームワークで守られています。
〒800-0064
福岡県北九州市門司区松原3丁目4-6
TEL 093-382-0307
https://g.co/kgs/nGjEkgW
〒802-0006
福岡県北九州市小倉北区魚町4-1-9
TEL 093-551-1263
https://g.co/kgs/axiexy2
上記店舗他、各社取り扱い店舗、HP内のネットショップよりご購入頂けます。
(松原本社工場、旦過市場店から地方発送も可能です。
￥5000以上のご購入で送料無料。
※北海道、沖縄、その他離島への発送には送料別途¥500頂戴致します。ご了承下さい。)
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