チキンバーガーで世界を目指す

牛角・土間土間・すみれ・焼き鳥ライクを作った外食業界の神様、西山知義さんの記事。

https://newspicks.com/news/6145641/body/?ref=user_4946569

今でも様々ななチャレンジをされている西山さん。
社会人なりたての頃に読んだ「想い」はベンチャー起業家にとってのバイブルだと思う。

そんな西山さんの新たなチャレンジを綴ったのが上記のNewsPiksの記事だ。

西山さんは世界の外食TOP10を目指すという。
世界の外食TOP10は全てファーストフード。焼肉や焼き鳥では世界でのシェアは取れないとのことで、「チキンバーガー」に着目し、世界トップ10を目指す構想で、既に成功者で勇退してもいい年齢だとも思うが、そのチャレンジング精神はすごいものがある。

最後の文章はこう締めくくられている

目標は「いつまでに」達成すると決めることが大事。
「私たちは2030年までに、世界の外食産業ベスト10に入る。ここに宣言します」

西山さんの今後の活躍を心から応援したい。