空芯菜

ふらっと美山に空芯菜が売っていた。
商品名にはえんさいと書かれていた。
調べてみたら、空芯菜の別名らしい。

アジアご飯屋さんに行って、メニューにあったら絶対頼んでしまう空芯菜炒め。
味付けはシンプルで、ニンニクと塩胡椒。

家でも早速、炒め物に。
強火でさっと炒めて、山椒しょうゆをまわしかける。

空芯菜は栄養たっぷりの夏野菜らしい。
またどこかで出会えるといいな。