Artisan Chinese Tea 風 / Fu, 主宰者 自己紹介

はじめまして。Artisan Chinese Tea 風 / Fu を主宰しております、夏美です。

Artisan Chinese Tea 風 / Fu という、「ワインのように楽しむ、バリエーション豊かな中国茶との出会い」をお届けするサービスです。

ワインと中国茶が大好きで、どちらも楽しんでいるうちに、両者には共通する事がとてもたくさんあると思うようになりました。

もちろん、ワインだけでなく、ウイスキーや日本酒、ビールなど、天・地・人の妙技により生み出されるものすべてに対して言える事だと思います。

そこで、もっとワインが好きなや、「香りと味わいを楽しむ」ことがお好きな方に、中国茶の魅力を伝えられたらなと考えるようになり、ワインのような世界観で中国茶をお届けする、専門ショップを始めました。

ショップの詳細はこちらをご覧いただけますと幸いです！

今回はその運営者である私の自己紹介したいと思います。

1. 中国茶とワインはもちろん、おいしいごはんと旅が大好きです。茶の湯も学んでいます。

2. 中医学や薬膳を学んでいます。国際中医薬膳師という、中国の薬膳の資格を持っています。

3. お仕事的には、テクノロジー企業でずっと働いていました。2020年から、完全独立し、中国茶のお仕事一本です。

幼いころから食いしん坊で、家族が食事を終わってもずっとずっと食べ続ける子でした 笑。
食べる事に執着しすぎて、「どうしても○○が食べたい！」と、家族を困らせたり、時には周りと意見が合わなかったりしてしまうほど。。。

ずっと元気で、食を楽しみ続ける人生を願い、
大学で語学研修で行った上海で薬膳に興味を持ち、中医学・薬膳を独学で学び始めました。

基本的には、マイペースなのんびり屋なのですが、大学卒業後には、日本マイクロソフト社に入社。

法人営業で、頑張るうちに体調を崩したことをきっかけに、「未病の段階で手をうつ」「毎日の食習慣を整える」ことの重要性を身を持って感じ、教室に通って中医学・薬膳を本格的に学ぶようになります。
自分を実験台として、養生し元気になれた事で、中医学や薬膳に更に興味を持ちます。

その後、転職してサンフランシスコ本社のテクノロジー企業で2年半勤務した後、独立。現在に至ります。

なので、私が提供するサービスは、「おいしいものを楽しむことが好き」「自然のもので体の調子を整える」という大本の考え方に、「より便利で、効率的に、そしてシンプルにして提供する」という、私の仕事で培われた考え方が乗っかっていると思います。

「中国茶」という難しそうで、マニア向けっぽく、とっつきにくそうなものを、できるだけシンプルでわかりやすく発信して、もっと皆さんに愛されるものにできればなと思います。

たった一人で行っているサービスなので、至らない点もあるかと思いますが、日々改善を積み重ねていきます。どうぞよろしくお願いします＾＾

Artisan Chinese Tea 風 / Fu ,  主宰 夏美