2月のセット内容紹介 -No.2 武夷岩茶 白瑞香 / Wu Yi Rock Tea Bai Rui Xiang

2月のお茶 セットテーマ -テロワールを味わう

No.2 武夷岩茶 白瑞香 / Wu Yi Rock Tea Bai Rui Xiang

Temp：100℃
Time：1 min
ぜひ熱々の温茶で！

喉にこだまする余韻がたまらない、出会った人を虜にする烏龍茶、岩茶です。

岩茶は福建省 武夷山の特定のエリアでのみ生産されます。
育った環境の違いがお茶の香りと味に大きく影響するので、武夷山のどこで栽培されたかがとても重要です。

とくに標高の高い地域にある岩山のごく一部で育てられて収穫されたものは正岩茶と呼ばれ、品質の高い貴重なお茶として扱われます。ご案内しているのは正岩茶です。

岩茶の茶樹は途方もない時間をかけて、その岩山のミネラルや養分をたっぷり吸い上げていますので、力強い味わいになります。

特に正岩茶に宿る旨み、香気、そして、喉にのこる岩韻は他とは比べようもなく美しいもの。

標高が高く厳しい岩山の隙間で育つ正岩茶は少ない茶樹に山のエネルギーが注がれます。
今回は、武夷岩茶の特徴をたっぷり味わっていただける白瑞香という種類です。

これぞ武夷岩茶、という特有の香ばしい香り。その力強さにハッ。あふれる華やかな甘みにくらくらと酔います。
その奥行きも素晴らしく、喉の奥で甘い余韻が何度もこだまします。

ワインに例えるならブルゴーニュ。シャンベルタンのグラン・クリュのような強さとエレガンスを持つ茶です。



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