淡雪ジャスミン / Awayuki Jasmin

鼻腔を駆け抜けるパワフルな天然のジャスミンの香り。
リフレッシュ度ナンバーワン...💠

緑の緑茶の中に混じる白いジャスミンの花。
まるで山頂の雪解けの景色を覗いているよう。

封を開けた瞬間、まっすぐなジャスミンの香りが鼻腔に届きます。

ジャスミン茶は、ベースとなるお茶にジャスミンの花の香りを移してつくられます。

通常、香り付けが終わったジャスミンの花は、
雑味の原因となるので、取り除きます。

ですが、こちらではあえて少し残しています。
花のクオリティも高く、雑味は感じません。

ベースの茶葉は四川省の「蒙頂甘露(緑茶)」

苦味が少なく柔らかで、甘み・旨味が素晴らしいこの緑茶。ピュアなジャスミンの花の香りがうまく溶け込んでいます。

茶と花の良さが上手く共存していて相性抜群✨

淹れる際、湯温を約80°cに落として下さい。
香気成分と旨味がバランス良く抽出されます。

このお茶をワインに例えてみると...？

実は、ジャスミンの香りがとてもストレートなので難しいのですが...

方向性としては、フローラルかつフレッシュなので、キレイソービニオン・ブランやミュスカなどが近いかと思います🥂✨


こちらは、風 / Fu の定期便バックナンバー「圧倒的なエレガンス」でお求めいただけます。

タイプ：花茶 / 緑茶ベース
産地：中国 四川省
Temp：80℃
Time：1-1.5 min


Tips：沸騰水を、ピッチャーに移し替えると約10度湯温が下がり、もう一度別のピッチャーに移し替えたら、だいたい80度です！


ワインのように楽しむ中国茶・台湾茶
Artisan Chinese Tea 風 / Fu , 夏美