1月のお茶セット内容 -No.2 梨山茶

標高の高い高山茶特有の澄んで洗練された味わい。ふわっと香るカリンや和梨系の香り、すっとした甘みが美しいお茶

Temp：100℃
Time：1 - 1.5 min
こちらはぜひ、温茶でお楽しみください✨


台湾の高級烏龍茶としてまず名前が上がるものの一つが梨山茶。
梨山にある山々の中でも、とくに美味しいお茶がとれると言われる福寿山から。海抜2600mです。

こちらも台湾の烏龍茶らしい、清香（チンシャン）系の清く、華やかなお茶です。
ですが、こちらも阿里山同様に青みは全くありません。

お茶をいれるとまず訪れるのは高山茶らしい澄んでいて、洗練されたピンッとハリのある白い花の香り。

そして、口に含むとふわっと香るカリンや和梨などのように、すっとした美しい甘みが特徴です。
そして、最後に花の香りが鼻腔に留まります。余韻も長いです。

ワインに例えるならば、ソーヴィニヨン・ブランとリースリングの間なのかなぁ。

阿里山よりも少し花の要素が強いように思います。
ぜひ、山の違いを比べて楽しんで下さい！



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@fu_artisantea