新潟市にある『おでん処じゅんちゃん西堀店』。
そこで出されているという”おでん玉子とベーコンのポテトサラダ”。
それを知った日にたまたまおでんを仕込んでいたので「おっ」と思い、昨晩‥”おでん玉子といぶりがっこのポテトサラダ”を作ってみました。
大成功でした。
あまりにも美味しかったので少しだけあえて残して冷蔵庫へ。今朝、それを使ってオープンサンドに。
これまた大成功でした。
クラタペッパーも良いアクセントに。
おでんの出汁も多様できますが、玉子‥良いアイディを教えて頂き感謝です。
ありがとう、『おでん処じゅんちゃん西堀店』。いつかオリジナルを食べに行きます。