鮭バル『SalmonBear』
こんばんは。
林です。
福島区はグルメの宝庫。
駅降りて直ぐに商店街が並び、
有名なラーメン屋さんや飲み屋が多くあります。
グルメの激戦区福島で前から行きたかったお店
【鮭バルSalmonBear】に行ってきました。
世界の鮭を食べ比べ出来るお店
今回伺ったのは鮭バルSalmonBear。
水産物の輸出業をされていたオーナーさんが開いているお店です。
世界各国の鮭の産地を渡り歩き
鮭の「こんなに種類も味も違うんだ」
という感動を伝えたくて
2018年に福島区にオープンされたそうです。
日本、ノルウェー、チリ、ロシア、ニュージーランドなどから仕入れる鮭は、見た目の色も味も食感も風味も全然違います。
鮭の味比べが出来るお店は、天下の台所と呼ばれた大阪内でも珍しいのではないでしょうか。
福島駅から徒歩5分ほどの場所にあり、
近くにはABC放送があります。
隣には高級食パン屋さんが立ち並ぶ
誘惑ゾーンです。
まずはお店の一番人気
『サーモンの食べ比べ』
4種類のサーモンを堪能しました。
トラウト
身が柔らかく脂ののりが絶妙で美味しい。
紅鮭
お肉のような食感が特徴的でこれまた美味しい。
キングサーモン
脂がしっかりのっていて旨味が特徴的で美味しい。
アトランティックサーモン
口に入れた瞬間来るしっかりとした甘みが特徴的で美味しい。
どれも新鮮で、食感も風味も全然違います。
騙されたと思って行ってみてください。
その他にも、
サーモンのチーズカツレツ
2種類のいくらを使った特別な鮭TKG
シェフのティラミス
を頂きました。
デザートもこだわっており、
・砂糖不使用のタルト
・グルテンフリーのガトーショコラ
などを提供しています。
どの鮭も鮭料理もとても美味しく
オーナーさんもフレンドリーな方でまた行きたいと思えるお店でした。
お店はもちろん最高でしたが、一緒に行ったメンバーが面白すぎました。
共にハードワークできることに感謝です。
次は何を実現してから行こうかと
今日も心踊らせながらハードワークします。
鮭バル Samon Bear
営業時間
＜月・火・木＞
11:30~14:00（L.O.13:30）
17:00~22:30（L.O.22:00）
＜金・土・日・祝＞
11:30~14:00（L.O.13:30）
17:00~23:00（L.O.22:30）
場所
大阪市福島区福島1-2-17
林文臣