2021.5.20

多くの中国人がこれから夏にかけてザリガニを食べないといけない！と言っている。そして私に「中国に来たなら絶対食べるべきだ！」と強くすすめる。当然私は興味深々だから同僚が連れてってくれた。
多分アメリカザリガニだと思う。同僚が言うには、昔はザリガニを食べる習慣はなかったが外来種が繁殖してその対策として食べることにしたらしい。これだけでもウケたのに、今ではザリガニの養殖を行ってるとかで、さすが中国。なんでもたべる。
味は全くのエビだ。一匹からとれる身は本当に少ないが、もしこのザリガニが大きければ食感は間違いなく伊勢海老だ。皿の底にあるスープはご飯や麺にかけて食べる。これがまた最高にうまい！本当にうまい！スーパーにあるエビよりコクがあるかも。
出された料理は味も香りもこれぞ中国！なんだが、調味料は何を使ってるのかわからず説明できない。気になる人は是非上海に遊びに来て欲しい。今晩の夕食は上海の街の匂いがした。ごちそうさまです♪