海宝直人さんの配信番組『Smile Session』で加藤和樹さんとのラーメンプレゼンを聴いていたら、私も推しラーメンを語りたくなった！

…ということで、長いタイトルになりましたが、お二人のラーメン愛に感化されました。

私の住む北海道もラーメン王国です。地域ごとに、様々な魅力溢れるラーメンが存在しています。その中でも、私のイチ推しは、旭川醤油ラーメン！幼い頃から、旭川醤油が大好きです。

今はもう無いお店ですが、『ラミン』の醤油ラーメンは幼心に深く刻まれた味です。当時、家の近くに、国策パルプが運営していたシルバープラザというお店があり、今で言うショッピングモールのような場所でした。よく祖母と母に連れられて、買い物に行き、帰りに必ず『ラミン』で醤油ラーメンを食べて帰るのがお決まりで、私はそれがとても楽しみでした。ラーメンは、祖母が大好きだったので、こういう買い物コースだったのですが、祖母の味の好みは、私も受け継いでいる気がします。

『ラミン』の醤油ラーメンは、ギリッとしたコクのある濃い醤油味に、ラードでおおわれた熱々のスープ、そして細めの硬ゆで麺にシンプルな具（メンマ、ネギ、チャーシュー）。スープは、ハッキリした味の中に、まろ味もあり、子ども心に「なんて、美味しい食べ物なんだ！」と思いながら、毎回食べていました。

『ラミン』は、ラーメン専門店ではなく、喫茶店のようなファミレスのような感じだったので、不思議な空間でした。カレーライスを食べている人もいれば、コーヒーを飲んでいる人もいたり。ラーメンだけでなく、そこに流れている時間も愛おしい感じがしました。また、料理を作る人も、食堂のおばちゃんのような方々で、ホッとする雰囲気がありました。

個人的に、この『ラミン』の味を思い出させてくれるお店といえば、『宝龍』さんだと思います。北海道旭川市9条通に面した旭川ラーメン専門店です。コロナ禍となり、中々食べに行けてませんが、寒くなると食べたくなる味です。また、是非食べに行きたいと思います。