ブリヒラ

ブリとヒラマサを掛け合わせた養殖魚
好評販売中と報じられてます

話題の主は、近畿大学
マグロの養殖でも一世を風靡しましたね
その近大が、またもややってくれました～

ブリ特有のうま味の強さと脂乗りの良さ、ヒラマサの歯ごたえや変色しにくさを併せ持つとのこと
自然界でもまれに存在するため、遺伝子的な安全面でも問題は無いらしいです

寿司ネタなどにした価格はヒラマサよりずっと安く、ブリ並みだそう
機会あれば食べてみたいですね～