ビタミンB1

ビタミンB1（チアミン）は、重要な栄養素です。主な役割は、炭水化物をエネルギーに変える代謝を助けることです。また、神経系の正常な機能を維持するためにも必要です。

食品源としては、豚肉、豆類、玄米、全粒穀物、ナッツ、種子類などが挙げられます。これらの食品をバランスよく摂ることで、ビタミンB1を適切に摂取することができます。

ビタミンB1の欠乏は、脚気（かっけ）という病気を引き起こす可能性があります。脚気は、筋肉の弱点や疲労、神経系の障害をもたらすことがあります。過度なアルコール摂取や糖尿病など、特定の状況下で欠乏しやすいこともあります。

ビタミンB1の過剰摂取は稀ですが、主に利尿薬の使用などで起こることがあります。

栄養バランスの取れた食事を心掛けることで、ビタミンB1を適切に摂取し、健康な体と神経系を維持することが大切です。ただし、個別の健康状態によって必要な量は異なるため、専門の栄養士と相談することをおすすめします。