【ベトナム】ホーチミンのおすすめカフェ(Every Half Coffee ：Ngô Văn Năm店)

[目次]
はじめに
　この記事について
　ベトナムコーヒーの生産量
　ベトナムコーヒーの特徴
　ベトナムコーヒーの飲み方
　日本とベトナムコーヒーの違い
　ベトナムコーヒーの美味しさの秘密：ジャコウネコ
 ホーチミンの居心地の良いカフェ 店舗紹介
　Every Half Coffee Roasters《Every Half Coffee Roasters ： Ngô Văn Năm店》
おわり
　ホーチミンカフェ関連情報

はじめに
はじめまして。うしおです。ベトナムが好きでベトナム在住歴約12年目です。 毎週土日の朝は、妻と一緒にカフェで過ごしており、ベトナムのカフェを中心に魅力をお届けしていきたいと思いブログをはじめました。

この記事について
ベトナムの魅力を伝えたくホーチミンのカフェを中心にお伝えしていきます。もし、カフェ好きな方のお役に立てたら幸いです。
ベトナムはフランス文化の影響を強く受けているせいかカフェが多いです。
隣の家同士で一歩歩くと隣にはカフェ的な場所も多く見られます。
隠れ家的なものから、個性的なコンセプトを打ち出したカフェなどバリエーションも多くて、その日の気分次第で、カフェを使い分けるのもベトナム生活の１つの楽しみ方です。
今回は、オススメのカフェをご紹介していきます。

ベトナムコーヒーの生産量
 世界第2位の生産量を誇るコーヒー大国「ベトナム」
以下は、2022年のデータです。

コーヒー生産国としての日本人の印象としては「ブラジル」が多いと思います。「ベトナム」の印象は、殆どないかもしれませんが、実は、ベトナムのコーヒー生産量は、ブラジルに次ぐ世界第2位を誇っています。

ベトナムコーヒーの特徴
ベトナムコーヒーは、苦みの強いロブスタ種のコーヒー豆を「カフェ・フィン」と呼ばれる金属製の独自フィルターで濃く抽出し、甘く濃厚なコンデンスミルクを加えて作ります。
そのため、甘みが強くコクのある味わいが特長です。

ベトナムコーヒーの飲み方

ベトナムコーヒーはベトナム独自のフィルター、カフェ・フィンを使用してコーヒーを抽出します。ここでは、べトナムコーヒーを淹れかたや事前に準備するものを紹介します。

＜用意するもの＞
・深煎り中挽きの コーヒー粉 12～15g
・お湯 120ml前後
・コンデンスミルク20～25g
・カフェ・フィン（独自のコーヒーフィルター）
・耐熱グラス
・細口ドリップポット
・スプーン

淹れ方
以下は、ベトナムコーヒーの淹れ方を紹介します。

＜手順＞
1．カフェ・フィンに コーヒー粉をセットする。
2. 中蓋を乗せる。ネジで締めるタイプの中蓋の場合はネジで締める。
3．グラスにコンデンスミルクを入れ、グラスの上にカフェ・フィンを乗せる。
4．中蓋の上からお湯を少量注ぎ、20秒ほどコーヒーを蒸らす。
5．20秒ほどしたら、再度お湯を注ぎ、上蓋をして5〜10分程度抽出が終わるまで待つ。
6．カフェ・フィンを取り、コンデンスミルクと コーヒーをよく混ぜたら完成。

日本とベトナムコーヒーの違い
日本ではコーヒーにミルクやお砂糖を入れます。しかし、ベトナムは代わりに練乳を入れます。日本では子供の頃に、練乳の聞き覚えはありますが、ベトナムからしたら定番で、練乳入りコーヒーはベトナム人が昔から愛するものです。
練乳を使う理由は、ベトナムは気候が暖かいので生乳があまり出回っていませんでした。苦味の強いロブスタ種と保存の効く練乳を合わせるという飲み方が広がっていきました。

ベトナムコーヒーの美味しさの秘密：ジャコウネコ
ベトナムはジャコウネココーヒーも有名です。
ジャコウネココーヒーとは、コーヒー豆をジャコウネコに食べさせ、そのフンから出てきた豆を綺麗にして焙煎されたもののことを言います。
これを見つけた人は凄いですねｗ
一見、信じられない商品ですが、ネコの腸内菌によって独特の香りが生まれ、世界中で高級豆として人気を持っています。

ホーチミンの居心地の良いカフェ
Every Half Coffee Roasters《Every Half Coffee Roasters - Ngô Văn Năm店》

ベトナム発新興カフェチェーンの一つ『Every Half Coffee Roasters（エブリー・ハーフ・コーヒー・ロースターズ）』
5店舗目となる「ゴーバンナム（Ngo Van Nam）店」が、2024年3月末からオープン。
日本人街エリアには貴重なお洒落コンセプトの大型カフェで、中庭・テラスもあります。メニューを紹介していきます。

メニューは、コーヒー愛好家向けのカフェと謳っているだけあって、スペシャルティコーヒーのラインナップが充実。

Every Halfのスペシャルティコーヒーは、どれもこだわりがありオススメで、ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国で、豆の品質も非常に高いので、Every Halfが自信を持って提供するメニューの一つのようです。

おわり
いかがでしたでしょうか。

世界中で楽しまれているコーヒーの一部が、ベトナムで生産されているとは思いもしませんよね。ベトナムへ来た際には、コーヒー豆をお土産にしたら、きっと喜ばれること間違いなしです。数多くのオリジナリティ溢れるカフェが集まるホーチミン。
早速、ベトナムのコーヒー文化を味わえるホーチミンへ出かけましょう。

ホーチミン生活関連情報

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ベトナムスケッチ
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