土鍋でご飯

かれこれ2年くらいご飯用の土鍋を使っている。

心地がいい。

レシピ
1 米をザルで洗って、20分浸水。そのあと丘上げ20分。浸水、丘上げともに冷蔵庫で。
2 米を土鍋に入れて、水を規定の線まで入れる。
3 中火で16分、蒸らし7分。おこげをつけたい場合は、最後の1分を強火で炊く。

歯ごたえが残る柔らかさで、甘みが感じられる。

ただ、この火加減が難しくて､強いと固くなるし、弱いと歯ごたえが柔らかすぎる。

土鍋で炊くと、なんか美味しく感じるし、待っている間も楽しい。

3、4千円で買えるし、とてもお勧めである。