食物新奇性恐怖 フードネオフォビア Food Neophobia 20220417
食物新奇性恐怖（フードネオフォビア）は、馴染みのない食物を拒否する行動特性です。
食物新奇性恐怖が、低い食事の質に関連しているとしています。
食物繊維、たんぱく質、一価不飽和脂肪酸の摂取量が少なく、飽和脂肪酸、塩分の摂取が多い傾向があるとしています。
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食物新奇性恐怖は生活習慣病のリスクを高める可能性がある：世界の最新健康・栄養ニュース
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Food neophobia associates with poorer dietary quality, metabolic risk factors, and increased disease outcome risk in population-based cohorts in a metabolomics study | The American Journal of Clinical Nutrition | Oxford Academic
ABSTRACT
Background
Food neophobia is considered a behavioral trait closely linked to adverse eating patterns and reduced dietary quality, which have been associated with increased risk of obesity and noncommunicable diseases.
#食物新奇性恐怖 #20220417 #培養肉
#fictitiousness #2022
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遂に「ごちそうさま！」食べられる素材で培養肉作製 東大と日清HD | Science Portal - 科学技術の最新情報サイト「サイエンスポータル」
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日本初の「食べられる培養肉」。日清と東大 - Impress Watch
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培養肉・培養ステーキ肉の実現 | 東京大学 竹内研究室
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動物の筋細胞から初の「培養肉」 日清と東大、実用化へ前進 | 毎日新聞
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日本初「食べられる培養肉」 東京大、日清食品ＨＤ - 産経ニュース
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日本初！「食べられる培養肉」の作製に成功 ～肉本来の味や食感を持つ「培養ステーキ肉」の実用化に向けて前進～ | 2022年 | プレスリリース | News | 東京大学 大学院 情報理工学系研究科
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日本初「食べられる培養肉」成功 “培養ステーキ肉”へ一歩
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3Dプリンタ製培養肉、生産自動化へ 大阪大と島津製作所 - ITmedia NEWS
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３Ｄプリンタ製培養肉、生産自動化へ 大阪大と島津製作所 - 産経ニュース
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培養肉の現在、70社以上が参入し低価格化が進行 | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）
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味の素、イスラエルの培養肉スタートアップに出資: 日本経済新聞
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日揮HD、クリーンミート（培養肉）の商業生産を目指し技術開発を行う新会社「オルガノイドファーム」を設立: 日本経済新聞
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食文化に培養肉革命: 日本経済新聞
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食文化に培養肉革命 家畜にこれまでを感謝する日: 日本経済新聞
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“培養肉”で霜降り和牛と割烹料理 | 環境 | NHKニュース
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マグロなど高級魚、培養肉に 米新興が22年に発売: 日本経済新聞
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農水省、月面基地で“食料自給”へ 野菜や培養肉生産システム構築、委託先公募 - ITmedia NEWS
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培養肉の懐石や昆虫食、エコで築く新グルメ: 日本経済新聞
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3Dプリンターで「霜降り培養肉」を作製 阪大、凸版印刷など | Science Portal - 科学技術の最新情報サイト「サイエンスポータル」
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世界初の培養肉生産施設がイスラエルに誕生、1日500kgを生産可能 - GIGAZINE
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「培養肉」普及へルール模索 シンガポールで世界初承認 :日本経済新聞
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培養肉ビジネスに切り込む三菱商事、海外スタートアップとの連携着々｜ニュースイッチ by 日刊工業新聞社
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培養肉のチキンナゲット、初の販売開始 「安全で健康」：朝日新聞デジタル
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日清×東大も培養肉で参入！「フードテック」の進化が止まらない｜ニュースイッチ by 日刊工業新聞社
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東南アジア、フードテック勃興 エビ培養肉や豚風植物肉 :日本経済新聞
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めざすは研究室産ステーキ 培養肉が地球を救う :日本経済新聞
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「培養肉ステーキ」へ一歩 日清食品、世界初の立体組織作製 - 産経ニュース
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